蓮葉：味苦澀、性平。清暑利濕、昇陽止血。
主治：暑熱病症、脾虛泄瀉以及多種出血證。
荷葉——¬是中草藥中非常著名的一味具有清暑、化濕的藥物。荷葉取其特性，在夏季往往生長比較茂盛，具有非常好的清暑、利濕、祛濁作用。對於夏季暑濕、中暑，或者是由於夏季飲食不慎貪涼，造成暑濕阻於中焦，這時運用荷葉可以起到較好的清暑、利濕，補充津液的治療作用。除此之外荷葉還具有很好的涼血、止血作用，對於由於血熱性疾病導致的出血，如高熱，甚至是某種急性出血性疾病，將荷葉炒黑成炭服用，具有比較好的止血作用。目前研究和發現荷葉可以促進脂肪代謝，可以減輕油脂，改善肝臟細胞代謝，因此對於脂肪肝高脂血症也具有一定治療作用，但荷葉性寒涼，對於脾胃虛弱容易出現腹瀉、腹痛的患者應該減少服用。
食材：
荷葉若干、雞或豬肉或排骨若干、鮮蝦（蝦米）冬菇若干、鹹蛋2~3個、米飯若干。
- 隔夜將荷葉浸泡在乾淨水中，冬菇泡發備用。
- 煮熟一鍋大米飯或者糯米飯。
- 將雞塊、排骨等斬件，加入糖、鹽醬油、紹酒、五香粉醃製備用。
- 將米飯放入浸泡好的荷葉中分攤均勻，然後依次把肉塊、冬菇、蝦等食材放在米飯上面，再將荷葉緊緊地包裹著米飯，最後放入竹蒸籠 內，隔水蒸20分鐘即可食用。
該食譜的特色：米飯和肉類中夾雜著荷葉的清香，味道濃郁，令人胃口大開。